Домашнее консервирование. Засолка. Квашение. Мочение. Сушка. Заморозка

Чтобы обеспечить семью на весь год полезными запасами, достаточно потратить несколько часов на приготовление солений, квашений, маринадов и компотов. Позже время, расходованное на заготовки, окупится и сэкономит вам не один час работы на кухне – вы сможете посвятить его общению с близкими и друзьями, любимым занятиям.
Чтобы процесс приготовления консервов был необременительным и занимал как можно меньше времени, нужно заранее подготовить необходимую посуду и инвентарь для консервирования:
• закаточную машинку;
• большую кастрюлю или бак для стерилизации банок;
• большой дуршлаг;
• миски и кастрюли разного объема;
• глубокую сковороду или сотейник;
• мерный стакан;
• кухонные весы;
• мясорубку, блендер или кухонный комбайн;
• терку;
• острые ножи разного размера и кухонные досочки;
• пресс для чеснока, ступку, деревянные и металлические ложки;
• стеклянные банки разного объема.

Год: 2018
Автор: Наталия Попович
Жанр: Кулинария
Формат: PDF,RTF
Качество: Изначально электронное (ebook)
Язык: Русский
Страниц 290
Размер: 11.1 Мб