Н.Н. Маслов. Булочник (1905) PDF

Автор: Н.Н. Маслов
Полное название: Булочник. Приготовление всевозможных булок: розанчиков, саек заварных, молочных, калачей, пеклеванного и чёрного хлеба
Издательство: С.-Петербург. Типография П.Ф. Вощинской
Жанр: Кулинария, Раритет
Язык: Русский (старая орфография)
Формат: PDF
Качество: Хороший скан
Количество страниц: 67 разворотов
Размер 24.8 Мб

Описание: Настоящая книга „Булочник" содержит в себе рецепты с подробным разъяснением, как приготовлять и отпекать разные теста, формы, булки и вообще все то, что выпекается без фарша.
Здесь даются разъяснения, советы и рецепты, употребляемые специально при данном производстве.